あのりふぐ（天然とらふぐ）料理の宿　料理旅館　丸寅　伊勢志摩安乗

秋冬の味覚・10月～3月あのりふぐ料理・天然とらふぐ


あのりふぐ（安乗ふぐ）とは志摩市内の漁港（安乗、波切漁港等）に水揚げされる天然とらふぐの事です。延縄漁で獲られるあのりふぐは、熟練の漁師さん達に1匹、1匹丁寧に扱われ市場でも高値を付けます。当宿では、より良いあのりふぐをお出しできる様、ふぐ料理人が自分の目で厳選し、漁港にて直接買い付けますので安心してお召し上がり下さい。あのりふぐコースは下記の3コースからお選び下さい。どのコースでもふぐ料理の王道、創作ふぐ料理をご堪能頂けると思います。天然とらふぐならではの旨味、しっとり感、コラーゲンを自家製ポン酢にてお召し上がりください。
ふぐ白子ぼちぼち良いのが入ってきました。（11月29日現在）
1泊2食付	20,000円～25,000円（税別）例・20,000円（税別）→22,000円（税込）
昼、夕食	14,000円～19,000円（税別）例・14,000円（税別）→15,400円（税込）
お知らせ	当宿では、あのりふぐは3日程寝かせてから調理いたします。出来ればお早めにご予約下さい。
ご利用下さい	ひれ酒サービス券ページへ
	あのりふぐ水揚げ状況ページ


料理内容
1泊2食付き・20,000円コース（税別）10月～食事のみ・14,000円（税別）
・ふぐひれスープ・てっぴの創作3種盛り・てっぴ昆布締め・てっぴ煮凝り・てっさ（ふぐ刺し）・ふぐ皮と身のしゃぶしゃぶ・てっちり（ふぐ鍋）・ふぐ唐揚げ（とげ皮煎餅付き）・雑炊・お漬け物・デザート
22,000円コース（税別）11月中旬頃～食事のみ・16,000円（税別）上記プラス・ふぐタタキ風・焼き白子　※
25,000円コース（税別）12月頃～食事のみ・19,000円（税別）上記プラス・ふぐバター焼き・ふぐ白子（てっちり用）※
料理内容は予告なく変更する事も有りますので諫めご了承下さい。
※・白子は時期により無い場合も有ります。「絶対に」と言う方は必ずご確認下さい（11月中旬ごろからお出しできます。）。

（メールでのご予約となります。ご返信に1～3日いただきます。）