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あのりふぐ(天然とらふぐ)料理の宿 料理旅館 丸寅 伊勢志摩安乗

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0599-47-3315

〒517-0507 三重県志摩市阿児町安乗1408-1

秋冬の味覚・10月〜3月あのりふぐ料理・天然とらふぐ

天然の旨さをご堪能下さい。

あのりふぐ 
あのりふぐ(安乗ふぐ)とは志摩市内の漁港(主に安乗漁港)に水揚げされる天然トラフグの事です。延縄漁で獲られるあのりふぐは、熟練の漁師さん達に1匹、1匹丁寧に扱われ市場でも高値を付けます。
漁港仲買人の当宿では、より良いあのりふぐを食べて頂けるよう、ふぐ料理人が自分の目で厳選し直接買い付けますので安心してお召し上がり下さい。
あのりふぐコースは下記の4コースからお選びください。どのコースでもふぐ料理の王道、創作ふぐ料理をご堪能頂けると思います。

・・「初物あのりふぐ感謝期間」・・
10月ふぐ漁解禁時から11月15日まで1泊2食付、15,000円(税別)の特別価格にて承らせて頂きます(お食事のみ10,000円税別。)。

天然ならではの旨味、歯ごたえ、コラーゲンを自家製ポン酢でお召し上がり下さい。

白子付きコースは11月頃からです。
1泊2食付 
18,000円〜27,000円(税別)

例・18,000円(税別)→19,800円(税込) 
 
 昼、夕食
13,000円〜22,000円(税別)

例・13,000円(税別)→14,300円(税込) 
お知らせ 
当宿では、あのりふぐは3日程寝かせてから調理いたします。出来ればお早めにご予約下さい。 
ご利用下さい 
ひれ酒サービス券ページへ 
  あのりふぐ水揚げ状況ページ 

あのりふぐ料理コース・4コースからお選び下さい。18,000円〜27,000円

ふぐ料理一例 
料理内容
18,000円コース(税別)
 ・ふぐひれスープ
・てっぴの創作3種盛り
・てっぴ昆布締め
・てっぴ煮凝り
・てっさ(ふぐ刺し)
・ふぐ皮と身のしゃぶしゃぶ
・てっちり(ふぐ鍋)
・ふぐ唐揚げ(とげ皮煎餅付き)
・雑炊

・お漬け物・デザート

20,000円コース(税別)
上記プラス
・ふぐタタキ風
・焼き白子(塩レモン・合わせ醤油)

23,000円コース(税別) 
上記プラス
・ふぐバター焼き
・ふぐ白子(てっちり用)※

27,000円コース(税別) 
大ふぐコース※2
上記プラス
・生食用白子※

料理内容は予告なく変更する事も有りますので諫めご了承下さい。 
※・白子は時期により無い場合も有ります。「絶対に」と言う方は必ずご確認下さい(11月ごろからお出しできます。)。

※2・「 大ふぐ」とは、1匹1.5s以上のふぐの事です。水揚げが少なく価格も高めです。大ふぐは常時有るわけではありませんのでご希望の場合早めにご連絡ください(ふぐ漁の都合ですが大体2週間位前にはお申し出ください。11月中旬以降です。)。

・お食事のみの場合は上記価格より5,000円引いてお考え下さい。
 ふぐ白子
各料理コースへのリンク
おまかせ料理コースへ(通年)
宝彩えびコースへ(4月〜9月)
 伊勢えびコースへ(10月〜4月)

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あのりふぐ

shop info.店舗情報

料理旅館 丸寅

〒517-0507
三重県志摩市阿児町安乗1408-1
TEL.0599-47-3315
FAX.0599-47-4585